Mousse au chocolat express

Pour 4 personnes

– 100g chocolat noir (70%)
– 4 œufs
une pincée de sel

Préparation 10 min          Réfrigération au moins 5h

Cassez la tablette de chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat à feu doux en le remuant délicatement.
Séparez les 4 blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel
Versez le chocolat sur les jaunes en mélangeant vivement.
Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation.
Versez la mousse dans des coupes individuelles et mettez-les au réfrigérateur pendant 5 heures.

Suggestions

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