Pesto de fanes de radis

Ingrédients

– 50g fanes de radis bio
– 30g pignons de pins
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel
– poivre

Préparation 10 min   

Bien nettoyer les fanes de radis et les sécher, ne prenez que les plus belles, les plus vertes.
Les mixez avec les pignons de pins et l’ail.
Ajoutez l’huile d’olive, plus ou moins en fonction de la consistance désirée.
Assaisonnez et voilà c’est prêt !

Suggestions

Ce pesto peut bien entendu accompagner des pâtes. Vous pouvez également le servir pour accompagner des viandes blanches ou des poissons.
A la place des pignons de pins, vous pouvez aussi utiliser des amandes 😉

 

 

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