Tartare fraîcheur

Pour 4 personnes

– 12 radis roses
– 3 tomates
150g de concombre
1 échalote
3 cuillères à soupe de fromage blanc 20%
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3 à 4 feuilles de menthe
sel et poivre

Préparation 10 min          

Épépinez les tomates, nettoyez les radis, pelez et rincez le concombre.
Découpez tous les légumes en dés de la même taille.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, l’huile d’olive, l’échalote émincée et la menthe ciselée. Salez, poivrez, ajoutez tous les légumes et mélangez bien l’ensemble.
Décorez de menthe ciselée.
Placez au réfrigérateur et dégustez bien frais.
Bon appétit !

 

 

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