Crème à l’huile essentielle de citron

Pour 6 personnes

– 500 mL de lait 1/2 écrémécrème citron
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– 50g de sucre de canne ou de sucre roux
– 2 œufs
– 3 gouttes d’huile essentielle de citron jaune

Préparation 5 min          Cuisson 15 min

Délayez la maïzena dans le lait froid, ajoutez le sucre, les œufs et mélangez bien l’ensemble
Versez dans une casserole, sur feu doux, laissez épaissir tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois
La crème doit rapidement figer sur le bout de la cuillère
Hors du feu, ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de citron jaune
Mélangez bien l’ensemble pour que la saveur de citron soit bien répartie
Versez dans 6 ramequins
Placez au frais jusqu’à la dégustation !

Suggestions

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