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Pour 4 personnes

– 500g de navets jaunes ou violets
– 2 carottes
– 40g de noisettes
– 3 cuillères à soupe d’huile de noisette
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– facultatif : une demie botte de ciboulette
– sel et poivre

Préparation 15 min

Nettoyez et épluchez les navets et les carottes. S’il s’agit de légumes bio, pas besoin de les éplucher 😉 Râpez-les.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile de noisette, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur les navets et les carottes râpés.
Ajoutez la ciboulette ciselée.
Mélangez le tout.
Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-les sur la salade.

Cette salade de navets aux noisettes peut être servie comme une entrée ou comme un accompagnement de plat.

Suggestions

Pour bénéficier de tous les bienfaits, apports en graisses insaturées de l’huile de noisettes, choisissez-la d’une bonne qualité, en 1ère pression à froid et ne la faites pas chauffer 😉 En la chauffant, vous détruiriez ces bons acides gras.

Vous avez aimé cette recette de navets aux noisettes ? Cuisinez également le navet facilement sous forme de frites au four !

Pour 6 personnes

– 6 filets de poulet de 100g chacun
– 600g de patate douce
– 600g de carottes
– 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 180 ml de lait concentré non sucré
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à café de curry
– une pincée de sel
– poivre

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les patates douces, les laver. Éplucher les carottes, les laver.
Couper les patates douces et les carottes en bâtonnets (ni trop gros, ni trop fins), comme des frites.
Mettre ces bâtonnets dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, mélanger. Ajouter le curry et une pincée de sel, et mélanger à nouveau.
Disposer les frites sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four. Faire cuire 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le lait concentré non sucré avec la moutarde à l’ancienne. Poivrer.
Disposer 1 filet de poulet sur une feuille de papier sulfurisé, ajouter 1 cuillère à soupe de la sauce moutarde. Refermer la papillote hermétiquement et procéder de même les autres filets de poulet.
Disposer les papillotes dans un plat allant au four, enfourner 25 minutes. Servir les papillotes de poulet avec les frites au curry.

Suggestions

Pour accompagner ce poulet en papillote, variez les plaisirs avec des frites de courgette, des frites de navets ou encore du potimarron au four.