Croquettes de chou-fleur
Pour 8 à 10 croquettes de chou-fleur – 1 petit chou-fleur, environ 500g – 1 œuf – 40g de chapelure […]
Accompagnements de plats
Frites de navets
Pour 4 personnes – 4 navets – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/2 cuillère à café d’ail en
Fondue de poireaux
Pour 4 à 6 personnes – 4 blancs de poireaux. Si vos poireaux sont bien tendres, ajoutez un peu de
Wok d’endives à l’orange
Pour 4 personnes – 4 endives – 1 orange non traitée – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel
Gaufres à la patate douce
Pour 6 à 8 gaufres à la patate douce – 300g de patate douce cuite – 90g de farine de
Compotée de chou rouge aux pommes
Pour 4 personnes – 1/2 chou rouge – deux pommes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères
Ratatouille
Pour 4 personnes – 3 tomates – 2 courgettes – 1 aubergine – 1 poivron vert – 1 poivron jaune
Steaks végétaux
Steaks végétaux pour 4 personnes – 125ml de riz – 250ml d’eau – 150g de haricots rouges cuits – 100g
Gratin de fanes de radis
Pour 4 à 6 personnes – les fanes d’une belle botte de radis– 250ml de lait– 2 cuillères à soupe
Crumble de fenouil
Pour 6 personnes – 4 bulbes de fenouil, 6 s’ils sont petits – 1 cuillère à café d’huile d’olive –
Galettes de légumes râpés
Pour 4 personnes – 500g de légumes de saison (courgette, carotte, panais, julienne de légumes congelés…) – ciboulette et persil
Tarte tatin de butternut à la cancoillotte
Pour 4 à 6 personnes – 1 rouleau de pâte brisée du commerce ou une pâte à tarte brisée maison–