Accompagnements de plats

Tian de légumes

Pour 4 personnes – 5 tomates – 2 aubergines – 2 courgettes – 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Ratatouille

Pour 4 personnes – 3 tomates – 2 courgettes – 1 aubergine – 1 poivron vert – 1 poivron jaune

Steaks végétaux

Steaks végétaux

Steaks végétaux pour 4 personnes – 125ml de riz – 250ml d’eau – 150g de haricots rouges cuits – 100g

Gratin fanes de radis

Gratin de fanes de radis

Pour 4 à 6 personnes – les fanes d’une belle botte de radis– 250ml de lait– 2 cuillères à soupe

Crumble de fenouil

Crumble de fenouil

Pour 6 personnes – 4 bulbes de fenouil, 6 s’ils sont petits – 1 cuillère à café d’huile d’olive –

Galettes légumes râpés

Galettes de légumes râpés

Pour 4 personnes – 500g de légumes de saison (courgette, carotte, panais, julienne de légumes congelés…) – ciboulette et persil

Taboulé

Taboulé de chou-fleur

  Taboulé de chou-fleur pour 6 personnes – 1 petit chou-fleur – 4 tomates – 1 concombre – 2 oignons

Risotto de chou-fleur

Risotto de chou-fleur

Pour 4 personnes – 800g de chou-fleur – 1 échalote – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1L de

Taboulé

Taboulé

  Taboulé pour 4 à 6 personnes – 400g de tomates cœur de bœuf – 200g de couscous moyen –

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