Pour 6 personnes
– 250g de poisson au naturel en conserves : sardines ou thon
– 1 citron jaune
– 2 petits suisses
– 2 échalotes
– 2 cuillères à coupe de câpres
– sel et poivre
Préparation 10 min
Égouttez le poisson.
Dans un bol, écrasez le poisson à la fourchette avec les petits suisses.
Pressez le citron.
Ciselez finement les échalotes.
Coupez grossièrement les câpres.
Ajoutez au poisson le jus de citron, les échalotes ciselées et les câpres. Salez et poivrez.
Réservez vos rillettes de poisson au frais jusqu’au moment du service.
Suggestions
Ces rillettes de poisson peuvent aussi bien être servies comme apéritif sur des toasts ou du bon pain tranché. Vous pouvez également les servir comme une petite entrée pour un déjeuner ou elles peuvent encore faire office de plat pour un dîner.