Pour 5 wraps maison

– 300g de farine de blé T65. Pour cette recette, vous pouvez bien entendu utiliser d’autres farines de votre choix.
– 15cl d’eau bouillante
– 3g de sel fin. Vous pouvez également ajouter d’autres épices/herbes les goûts et les couleurs de vos wraps maison.

Préparation 5 min et 15 min de temps de repos      Cuisson 25 minutes

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition.
Ensuite, ajoutez progressivement l’eau à la farine tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère cuillère.
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
Divisez la pâte en 5 boules équivalentes.
Sur un plan fariné, à l’aide d’un rouleau, abaissez finement chaque boule de pâte.
Chauffez une poêle à crêpes à feu moyen, pas besoin de matières grasses.
Faites cuire chaque wrap 1 à 2 minutes par face, jusqu’à légère dorure.
Empilez les wraps cuits et couvrez les d’un torchon propre et humide afin qu’il garde toute leur souplesse.

A consommer tout de suite ou à conserver au frigo dans une boîte hermétique, à consommer dans la semaine.

Suggestions

Pour garnir vos wraps maison, vous avez l’embarras du choix. Pour un repas équilibré, essayez de retrouver :
– des crudités et/ou des légumes cuits
– une source de protéine : œufs durs, thon, sardines, poulet, saumon/truite fumé, tofu
– et pourquoi pas une sauce au yaourt/fromage blanc et à la moutarde ou aux herbes fraîches

Voici quelques idées de garnitures :
– Poulet grillé + laitue + tomate + sauce mayonnaise maison express
– Saumon fumé + fromage frais + concombre + aneth
– Tofu mariné + chou rouge + carottes râpées + sauce soja-sésame