Diminuer sa consommation de viande au quotidien et plus globalement sa consommation de protéines animales est désormais plus que dans l’air du temps que ce soient pour des raisons d’environnement / d’écologie et / ou de protection animale. Lire la suite
Bye bye l’hiver ! Qui dit mois de mars, dit retour du printemps !
Nous avons à notre disposition des dizaines et des dizaines de variétés de légumes.
Autant de variétés qui nous permettent de réaliser de nombreuses préparations côté cuisine ! Lire la suite
Connus depuis plusieurs millénaires, les légumes secs ont eu tendance à disparaître de nos assiettes ces dernières années. Au début du 20ème siècle, chaque Français en consommait plus de 7 kilos par année. Un siècle plus tard, leur consommation annuelle a fortement chuté, à peine plus d’un kilo par an et par personne… Ils ne font clairement pas l’unanimité dans l’assiette…
Lire la suiteEn ce mois d’hiver, pour continuer à se maintenir en forme, privilégions les légumes et les fruits de saison.
Lire la suitePrincipalement cultivé au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, en Inde et en Chine, le cumin est utilisé depuis d’Antiquité. Lire la suite
Après les fêtes de fin d’année, il est plus que temps de profiter des fruits et des légumes du mois de janvier pour faire le plein de vitamines et de minéraux !
Cette fois, l’automne touche à sa fin et l’hiver pointe tout doucement le bout de son nez.
De la famille des crucifères, le chou regroupe une large catégorie de produits : chou blanc, chou rouge, chou vert, pommé ou frisé, romanesco, chou chinois, kalé, de Bruxelles, chou-fleur ou encore brocolis. Lire la suite