Les fruits et légumes du mois de janvier
Après les fêtes de fin d’année, il est plus que temps de profiter des fruits et des légumes du mois […]
Velouté de carottes
Pour 4 personnes – 600g de carottes – 1 oignon – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1L d’eau
Wok d’endives à l’orange
Pour 4 personnes – 4 endives – 1 orange non traitée – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel
Les fruits et légumes du mois de décembre
Cette fois, l’automne touche à sa fin et l’hiver pointe tout doucement le bout de son nez.
Pensez aux légumes secs !
Connus depuis plusieurs millénaires, les légumes secs ont eu tendance à disparaître de nos assiettes ces dernières années. Au début
C’est la saison des choux !
De la famille des crucifères, le chou regroupe une large catégorie de produits : chou blanc, chou rouge, chou vert,
Les légumes en cuisine
Nous avons à notre disposition des dizaines et des dizaines de variétés de légumes.Autant de variétés qui nous permettent de
Risotto de chou-fleur
Pour 4 personnes – 800g de chou-fleur – 1 échalote – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1L de
Salade de champignons crus, sauce yaourt
Pour 6 personnes – 600g de champignons de Paris – 2 yaourts natures – 1 gousse d’ail – 1 citron
Velouté de potimarron aux châtaignes
Pour 4 personnes – 1 potimarron de 500g – 1 cube de bouillon de légumes bio (au besoin garanti sans
Endives jambon béchamel
Pour 4 personnes – 4 belles endives – 4 tranches de jambon – 40g de gruyère râpé Pour la béchamel
Velouté de châtaignes, poires et bleu
Pour 4 personnes – 1 bocal de 400g de châtaignes au naturel – 2 poires bien mûres – 1 petit