Légumes à volonté : fausse ou bonne idée ?
« Est-il réellement possible de consommer/manger des légumes à volonté ? »
Risotto de chou-fleur
Pour 4 personnes – 800g de chou-fleur – 1 échalote – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1L de
Salade de champignons crus, sauce yaourt
Pour 6 personnes – 600g de champignons de Paris – 2 yaourts natures – 1 gousse d’ail – 1 citron
Crumble de courge
Pour 4 personnes – 600g de courge (potiron, potimarron, butternut…) – 30g de farine (blé, riz, pois chiches…) – 30g
Velouté de potimarron aux châtaignes
Pour 4 personnes – 1 potimarron de 500g – 1 cube de bouillon de légumes bio (au besoin garanti sans
Frites de courgettes
Pour 4 personnes – 3 courgettes – 1 gousse d’ail – 25g de parmesan fraîchement râpé – 10g de chapelure
Smoothie concombre
Pour 4 personnes – 1 concombre – 1 oignon nouveau – une gousse d’ail – une cuillère à soupe d’huile
Tarte potiron jambon mozzarella
Pour 6 personnes – 1 rouleau de pâte brisée du commerce ou pâte à tarte brisée maison – 500g de
Endives jambon béchamel
Pour 4 personnes – 4 belles endives – 4 tranches de jambon – 40g de gruyère râpé Pour la béchamel
Clafoutis haricots verts bacon
Pour 2 personnes – 200g de haricots verts – 4 tranches de bacon – 150g de fromage blanc (soit 3
Velouté de châtaignes, poires et bleu
Pour 4 personnes – 1 bocal de 400g de châtaignes au naturel – 2 poires bien mûres – 1 petit