Les fruits et légumes du mois de septembre
Septembre, c’est la rentrée ! La fin de l’été se fait ressentir tandis que l’automne s’approche tout doucement.
Pensez aux légumes secs !
Connus depuis plusieurs millénaires, les légumes secs ont eu tendance à disparaître de nos assiettes ces dernières années. Au début
C’est la saison des choux !
De la famille des crucifères, le chou regroupe une large catégorie de produits : chou blanc, chou rouge, chou vert,
Les légumes en cuisine
Nous avons à notre disposition des dizaines et des dizaines de variétés de légumes.Autant de variétés qui nous permettent de
Compotée de chou rouge aux pommes
Pour 4 personnes – 1/2 chou rouge – deux pommes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères
Risotto de chou-fleur
Pour 4 personnes – 800g de chou-fleur – 1 échalote – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1L de
Salade de champignons crus, sauce yaourt
Pour 6 personnes – 600g de champignons de Paris – 2 yaourts natures – 1 gousse d’ail – 1 citron
Crumble de courge
Pour 4 personnes – 600g de courge (potiron, potimarron, butternut…) – 30g de farine (blé, riz, pois chiches…) – 30g
Velouté de potimarron aux châtaignes
Pour 4 personnes – 1 potimarron de 500g – 1 cube de bouillon de légumes bio (au besoin garanti sans
Tarte potiron jambon mozzarella
Pour 6 personnes – 1 rouleau de pâte brisée du commerce ou pâte à tarte brisée maison – 500g de
Endives jambon béchamel
Pour 4 personnes – 4 belles endives – 4 tranches de jambon – 40g de gruyère râpé Pour la béchamel
Velouté de châtaignes, poires et bleu
Pour 4 personnes – 1 bocal de 400g de châtaignes au naturel – 2 poires bien mûres – 1 petit