Archive de l’étiquette nutrition

Energy balls

Les ENERGY BALLS ou POWER BALLS sont de petites bouchées gourmandes saines !Energy balls

Elles sont idéales prises comme en-cas dans l’après-midi ou consommées dans le cadre d’une activité sportive de type endurance (running, trail, triathlon, cyclisme…).

Découvrez 5 recettes d’energy balls !

D’autres recettes sont également disponibles sur la toile et vous pouvez aussi faire jouer votre imagination 😉

Idée n°1 : amandes et figues

150g de figues sèches
100g d’amandes

Dans un blender, mixez les amandes et les figues jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère et formez de petites boules.
Disposez vos balls sur une assiette et laissez refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

Idée n°2 : dattes, pistaches et raisins secs

240g de dattes
110g de pistaches
50g de raisins secs

Dans un blender, mixez les dattes dénoyautées, les pistaches et les raisins secs.
Puis formez de petites boules avec la pâte ainsi obtenue.
Disposez vos balls sur une assiette et placez-les au moins 2 heures au réfrigérateur.

Idée n°3 : noix, dattes et cacao

200g de noix
30 dattes
5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Dans un blender, mixez les noix jusqu’à ce qu’elles soient réduites en petits morceaux.
Ajoutez le cacao en poudre et les dattes dénoyautées, mixez de nouveau.
Façonnez vos balls et disposez-les sur une assiette avant de les placer au réfrigérateur.

Idée n°4 : cranberries, dattes, amandes et noix de cajou

75g de cranberries séchées
75g d’amandes et 75g de noix de cajou non salées
6 dattes
2 cuillères à soupe d’eau

Dans un blender, mixez dans un premier temps les amandes et les noix de cajou.
Ajoutez les cranberries, les dattes dénoyautées coupées en morceaux ainsi que l’eau.
Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Puis façonnez vos balls et disposez-les sur une assiette avant de les placer au réfrigérateur.

Idée n°5 : banane et flocons d’avoine

200g de flocons d’avoine
2 bananes bien mûres
35g pépites de chocolat noir

Dans un saladier, écrasez les bananes, ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Mélangez bien l’ensemble.
Faites de petites boules avec vos mains.
Placez ces balls sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pour 15min.
Laissez refroidir et c’est prêt !

Frites de navets

Pour 4 personnes

Frites de navets– 4 navets
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre*
– sel
– poivre

*Vous pouvez aussi remplacer l’ail par une autre épice de votre choix : curry, paprika, curcuma, gingembre…

Préparation 10 min          Cuisson 30 min

Pelez les navets et taillez-les en frites.
Disposez les frites dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, du sel et du poivre. Mélangez bien l’ensemble pour enrober les frites.
Disposez les frites sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 220°C pendant 25 à 30 minutes. Retournez les frites à mi-cuisson.

Il ne vous reste plus qu’à savourer vos frites maison !

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Risotto de chou-fleur

Pour 4 personnes

Risotto de chou-fleur– 800g de chou-fleur
– 1 échalote
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1L de bouillon de légumes (voire un peu moins)
– 10 cl de vin blanc
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– quelques feuilles de persil lavées et ciselées
– quelques brins de ciboulette lavés et ciselés
– poivre

Préparation 15 min          Cuisson 15 min

Lavez le chou-fleur et émincez-le en petits morceaux, de la taille d’un grain de riz.
Épluchez et émincez finement l’échalote.
Dans une grande poêle, faite revenir l’échalote dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez le chou-fleur et remuez bien l’ensemble.
Déglacez avec le vin blanc. Quand il s’est évaporé, ajoutez deux louches de bouillon de légumes chaud. Mélangez bien et laissez le bouillon s’évaporer à feu vif, en mélangeant régulièrement.
Quand le liquide s’est évaporé, vérifiez la cuisson du chou-fleur, ajoutez de nouveau du bouillon s’il n’est pas assez cuit.
Pour finir, ajoutez la crème fraîche, le parmesan et les herbes ciselées.
Poivrez à votre convenance.
Servez ce risotto de chou-fleur bien chaud.

Bonne dégustation 😉

Suggestions

Ce risotto de chou-fleur peut être réalisé avec d’autres légumes notamment avec du céleri.