Agenda 2024

AGENDA 2024

  • Journée du jeudi 4 avril, action de dépistage du diabète et des maladies cardiovasculaires au sein de la Préfecture de Meurthe-et-Moselle

Le personnel de la Préfecture qui le souhaitait pouvait :
– dans un premier temps faire mesurer plusieurs paramètres par une infirmière : tour de taille, tension artérielle, glycémie post-prandiale, cholestérol total, HDL, LDL, triglycérides
– puis dans un second temps venir me rencontrer en entretien individuel pour évoquer les résultats observés et les éventuelles actions possibles sur le plan alimentaire

  • Ateliers cuisine avec des jeunes en situation de déscolarisation, en partenariat avec l’UEAJ STEMOI NANCY

9 avril : Préparation du déjeuner du jour avec au menu :

Blanquette de poissons

Choux à la mousse de fraises

19 mars : Préparation du déjeuner du jour sur le thème de la cuisine du monde, cuisine asiatique :

Salade thaï à l’avocat et aux crevettes

Pad thaï chou et poulet

Beignets à la banane et à la pomme


13 février : Préparation du déjeuner du jour sur le thème d’une crêpe party :

Préparation d’une pâte à crêpes salée à base de farine de sarrasin et d’une pâte sucrée à base de farine de froment

Et pour les garnitures :

  • côté salé : fondue de poireaux, duxelle de champignons de Paris, truite fumée, viande de boeuf séchée, allumettes de poulet, bûche de chèvre, mozzarella, gruyère, sauce fromage blanc/aneth
  • côté sucré : lemon curd, pommes caramélisées, bananes, pâte à tartiner, confiture de fraises

23 janvier : Préparation du déjeuner du jour avec au menu :

Salade d’endives / pommes / noix / comté

Chou farci à l’oriental

Galette des Rois

Chou farciGalette des Rois poire chocolat